Сливовый пирог

Кисло-сладкий вкус сливы как нельзя лучше подходит для начинки в сладкой выпечке. Яркий цвет сливовой начинки всегда выигрывает перед яблочной. Поэтому часто можно встретить пироги с комбинированной начинкой.

Сегодняшний пирог получается очень интересным в финале, если сливы расположить ровными рядами, расcчитывая, на порционный квадрат с ярким плодом в центре. Чтобы слива больше выглядывала, не стоит сильно придавливать её в сырое тесто. Лёгкая посыпка сахарной пудрой, придают пирогу нежный вид и дополнительную сладость. Такой пирог будет вкусным с любой фруктовой начинкой. Тесто — нежное воздушное. Любителям вкусной выпечки рекомендую опробовать этот рецепт.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 250 килокалорий
• Повод: Десерт, ужин, перекус

Ингредиенты на 10 порций

• Масло сливочное 230 г
• Мука пшеничная 220 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 200 г
• Слива 13 шт.
• Яйца куриные 5 шт.

Пошагово

1. Чтобы испечь сливовый пирог, необходимо взять муку, яйца, сахар, масло, разрыхлитель, сливы.
2. Яйца разделить на желтки и белки. С помощью миксера желтки взбить с сахаром, подсыпая его по частям.
3. В желтковую смесь добавить размягчённое сливочное масло. Продолжить взбивать с помощью миксера.
4. Муку просеять. Добавить разрыхлитель. Перемешать.
5. В желточно - масляную смесь добавить частями сухую смесь муки и разрыхлителя. Перемешать.
6. Белки взбить до состояния устойчивых пиков.
7. Аккуратно ввести белки в тесто, помешивая снизу вверх.
8. Выложить тесто в подготовленную форму. Разровнять поверхность теста с помощью кулинарной лопатки.
9. Сливы вымыть. Просушить. Удалить косточку, разрезав сливу пополам.
10. Равномерными рядами выложить сливы разрезом вниз на поверхности теста, немного утопив их. Форму поставить в горячую духовку. Выпекать пирог 25 минут при температуре 180°C до сухой лучины.
11. Готовый пирог немного остудить в форме. Ещё тёплым аккуратно вынуть из формы. Остудить на решётке.
12. Пирог разрезать на квадраты. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой. Подавать к чаю.