Несложный рецепт английского лукового супа английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 64 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 64 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийлук - порей (только белая часть) – 1 толстый стебельмасло сливочное – 1 пачкамасло оливковое – 2 ст. л.бульон куриный – 1,5 лсыр чеддер – 100 гчеснок – 6 зубчиковшалфей (только листья) – 1 пучокбагет – 8 ломтиковперец – по вкусусоль – по вкусулук разных сортов (розовый, белый и шалот) – 1 кгПошаговоОчистить и нарезать шалот, белый и розовый лук на тонкие полукольца, а порей на кольца. Измельчить чеснок и нашинковать листья шалфея, оставив несколько листиков для украшения.В кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло и растопить в нем пачку сливочного.Когда масло начнет пузыриться, положить в кастрюлю чеснок и шалфей и обжарить в течение 2-3 минут на быстром огне. Положить весь лук, посолить, поперчить и, убавив огонь до минимума, тушить около часа под не плотно закрытой крышкой, помешивая время от времени. Где - то за 15 минут до окончания приготовления снять крышку, чтобы слегка выпарить образовавшийся сок.Когда лук приготовится, влить бульон, добавить соль и перец. Потомить на маленьком огне еще 10 минут.В тостере или под грилем в духовке обжарить хлеб до румяной корочки. Натереть сыр.Разлить суп по жаропрочным мискам. Положить сверху по 2 кусочка багета, посыпать сыром и украсить листиками шалфея, смазанными оливковым маслом.Поставить в разогретую духовку, чтобы сыр слегка запекся.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.