Торт Рыжик

Классический рецепт Рыжика -всем известного, но очень вкусного торта на меду

Количество порций: 6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 124 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 6 порций

• мед — 0,5 Стакана
• сахар — 165 Грамм (115-для теста, 50-для крема)
• сода — 1 Чайная ложка
• яйца — 8 Штук (2-для теста, 6 - для крема)
• мука — 460 Грамм (450-для теста, 3 ст. ложки для крема)
• молоко — 1 Литр
• шоколад тертый — 100 Грамм
• масло сливочное — 200 Грамм

Пошагово

1. Растворяем мед, помешивая, на водяной бане. Всыпаем в него сахар и прогреваем все до растворения сахара.
2. Слегка охлаждаем мед, добавляем в него яйца и муку, смешанную с содой. Быстро замешиваем тесто.
3. Формируем тесто жгутом, делим его на 9 частей и ставим в холодильник на 30 минут.
4. Затем все части раскатываем в круглые лепешки толщиной в пол сантиметра.
5. Разогреваем духовку до 230 градусов и выпекаем лепешки 10-15 минут.
6. Когда коржи готовы, обрезаем им края, а обрезки измельчаем.
7. Теперь делаем крем. Яйца растираем с сахаром добела, добавляем муку и тщательно перемешиваем.
8. Молоко доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в яично - мучную смесь.
9. Крем провариваем на водяной бане до загустения, добавляем масло и охлаждаем.
10. Коржи смазываем заварным кремом, укладываем друг на друга.
11. Посыпаем верх торта крошкой из обрезков и тертым шоколадом.
12. Приятного аппетита!