Лазанья с овощами гриль и лимонной рикоттой

Национальная кухня:
  1. Sweouaek

    By:Sweouaekin: 6 дек 2016
    Антоненко

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Комментарии:
    32
    Симпатии:
    68

    Оставьте мясные варианты лазаньи для поздней осени и зимы, а летом экспериментируйте с овощными. Ведь такую лазанью можно есть как горячей, так и холодной

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 1 ч 50 мин
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 224 килокалорий

    Лазанья с овощами гриль и лимонной рикоттой

    Ингредиенты на 8 порций

    • 12 листов лазаньи
    • 250 г моцареллы
    • 500 г сыра рикотта или жирного некислого творога
    • 300 г грибов
    • 300 г молодой капусты или шпината
    • 2 цукини
    • 1 баклажан
    • 1 средний лимон
    • 5 веточек базилика
    • 1 зубчик чеснока
    • оливковое масло
    • соль, свежемолотый черный перец
    • Для соуса:~1~Для соуса:
    • 800 г рубленых помидоров, консервированных в собственном соку
    • 4 больших помидора
    • 1 средняя луковица
    • 3 зубчика чеснока
    • 1 перец чили
    • 1 средний пучок базилика
    • 25–30 оливок
    • 2 ст. л. каперсов
    • 3 ст. л. оливкового масла
    • соль, свежемолотый черный перец

    Пошагово

    1. Приготовьте соус. Очистите лук и чеснок­ и мелко нарежьте. Удалите косточки из оливок, разрежьте на 3–4 части. Поми­доры нарежьте кубиками. У перца чили удалите семена, тонко нарежьте. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Положите лук, чеснок, перец чили и жарьте в течение 2–3 мин. Добавьте оливки, каперсы и свежие помидоры и готовьте, помешивая, 3 мин. Затем добавьте рубленые помидоры и базилик, посолите, поперчите и готовьте соус под крышкой на медленном огне, 30 мин.
    2. Разогрейте духовку с грилем до 200 °С. Нарежьте баклажан и цукини кружками толщиной 7–8 мм. Выложите овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки, посолите и смажьте оливковым маслом. Поставьте противень под гриль и готовьте 10 мин. Готовые овощи слегка остудите.
    3. Нарежьте грибы ломтиками, капусту тонко нашинкуйте. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте грибы с зубчиком чеснока до румяной корочки. Добавьте капусту и жарьте, пока она слегка не привянет, 10 мин. Посолите и поперчите.
    4. Натрите цедру с лимона на мелкой терке, выжмите сок и смешайте с рикоттой. Добавьте мелко нарезанные листья базилика, посолите и поперчите.
    5. Разогрейте духовку до 175 °С. Дно прямо­угольной формы смажьте небольшим количеством томатного соуса, затем положите листы лазаньи. Выложите слой рикотты, потом слой овощей - гриль, затем слой капусты с грибами. Полейте томатным соусом. Повторите слои 2–3 раза, пока не закончатся ингредиенты, последним слоем должен быть томатный соус. Натрите моцареллу на крупной терке и посыпьте лазанью. Выпекайте в духовке 40–50 мин.

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

     

    innab, ТомараЯ и andreyanova90 нравится это.

  2. khimach82

    By:khimach82in: 31 мар 2017
    Химач Анька

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    36
    Симпатии:
    71
    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    Ikwceqik, Peusouopx и Саша_Р нравится это.
  3. vkoom

    By:vkoomin: 14 апр 2017
    New Member

    Регистрация:
    7 мар 2017
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    18
    отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
    Анюша_Т нравится это.
  4. uauogju

    By:uauogjuin: 28 июн 2017
    Member

    Регистрация:
    26 янв 2017
    Комментарии:
    17
    Симпатии:
    32
    спасибо за отличный рецепт!
     
    Семина Н нравится это.
  5. М_Борис

    By:М_Борисin: 25 авг 2017
    Борис Марианна

    Регистрация:
    25 дек 2016
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    30
    лазанья с овощами гриль и лимонной рикоттой прелесть, спасибо за рецепт
     
    Nlaoloukw нравится это.
  6. Vtfmzuohe

    By:Vtfmzuohein: 11 апр 2018
    Пионерская Арина

    Регистрация:
    28 янв 2018
    Комментарии:
    3
    Симпатии:
    7
    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    orwtx и Oooexiqz нравится это.
  7. kindzerskaya95

    By:kindzerskaya95in: 14 сен 2018
    Киндзерская Вера

    Регистрация:
    23 сен 2017
    Комментарии:
    11
    Симпатии:
    14
    Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
Top