Фаршированные перцы популярны по всему миру. Мы предлагаем приготовить это блюдо в мексиканском стиле.Характеристики рецептаНациональная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 329 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 7 порцийБолгарские перцы 6 шт.Фарш из индейки 450 гКрасный лук 1/1, шт.Измельченный чеснок 2 зубчикаТоматная паста 2 ст. л.Консервированная черная фасоль 1 банкаКонсервированные томаты 1 банкаКонсервированная кукуруза 1 банкаКиноа 1 чашкаПорошок чили 2 ч. л.Молотый тмин 1 ч. л.Сок лайма 1 шт.Соль по вкусуЧерный молотый перец по вкусуТертый твердый сыр 2 чашкиПошаговоОтварите киноа, следуя инструкции на упаковке.Надрежьте верхушки болгарских перцов. Удалите сердцевину. Отложите в сторону.В большой сковороде обжарьте фарш из индейки до готовности.Когда фарш будет почти готов, добавьте мелко нарезанный красный лук и измельченный чеснок. Обжаривайте до готовности. Снимите с огня.Добавьте в сковороду томатную пасту, черную фасоль, помидоры, кукурузу, киноа, порошок чили, тмин, сок лайма, соль и перец. Хорошенько перемешайте.Добавьте 1 стакан тертого сыра. Снова перемешайте.Нафаршируйте перцы получившейся смесью. Посыпьте оставшимся сыром.Выложите перцы в форму для выпекания и отправьте в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.Подавайте к столу.