Сложный рецепт кирпича домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 678 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ТортыСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 678 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийЯичный белок 200 гЯйцо куриное 1 штукаСахар 160 гТемный шоколад 110 гКакао 20 гСливочное масло 130 гШоколад 53% 140 гСливки 35% - ные 450 млПралине 40 гСливочная карамель 60 гСметана 150 гЖелатин в пластинах 1 штукаСливочный ликер ½ столовой ложкиБанан 40 гМолотая корица щепоткаМасло какао 100 гШоколад 75 гПошаговоВзбить белки со 125 граммами сахара. 120 грамм масла растопить, добавить темный шоколад, затем яйцо, желтки и какао. Смешать со взбитыми белками, выложить в форму. Выпекать двадцать пять минут при 170 градусах.Для шоколадного мусса растопить 53% - ный шоколад взбить 225 мл сливок и добавлять понемногу в шоколад, взбивая.Для карамели проварить до коричневого цвета 25 грамм сахара с чайной ложкой воды. Добавить столовую ложку сливок и 10 грамм сливочного масла, смешать. Для мусса пралине взбить 190 мл сливок. Отдельно смешать карамель, 110 грамм сметаны, ликер и пралине. Добавить заранее замоченный желатин. Смешать со взбитыми сливками.Для бананового соуса смешать в блендере банан, 40 грамм сметаны, 10 грамм сахара и пол столовой ложки сливок, процедить.Для велюра растопить по отдельности какао - масло и шоколад, смешать. В формы выложить разрезанный бисквит, сверху шоколадный мусс, мусс пралине. Покрыть велюром. Подавать с банановым соусом.