Тыквенный пирог: пошаговый рецепт

В приготовлении блюд мы стараемся максимально использовать сезонные продукты - например, тыкву. Выпечка с тыквой - это открытые и закрытые пироги, пирожки, пудинги, запеканки, кексы, чизкейки, хлеб и многое другое. Тесто для выпечки с тыквой может быть разным - сдобным, слоеным, песочным. Начинку можно сделать как собственно из тыквы, так и в сочетании ее с другими овощами или фруктами. Предлагаем вам свой рецепт простого тыквенного пирога.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 238 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 4 порции

• Сахар 100 г
• Ваниль стручковая 1 шт.
• Масло сливочное 100 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Корица молотая 1 г
• Тыква 450 г
• Сливки 33% 120 г
• Мука пшеничная 200 г
• Соль 1 щепотка

Пошагово

1. Просейте муку и щепотку соли в миску, добавьте сливочное масло, замешайте до состояния хлебных крошек; слегка взбейте 1 яйцо вилкой, добавьте в тесто, вымесите до однородной массы; скатайте тесто в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
2. Нарежьте тыкву небольшими кусочками.
3. Положите тыкву в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавьте 100 миллилитров воды и тушите на слабом огне в течение 10 минут до полного испарения жидкости, до готовности тыквы.
4. Измельчите тыкву блендером до состояния пюре; разрежьте стручок ванили вдоль, извлеките семена; добавьте к тыквенному пюре семена ванили, сахар, оставшееся яйцо, сливки, корицу, взбейте венчиком до однородной массы.
5. Распределите тесто по форме равномерным слоем, сделайте бортики, наколите вилкой всю поверхность теста; выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 минут.
6. Влейте тыквенную смесь в форму с запеченным тестом и выпекайте еще 35 минут при 200 градусах.
7. Приятного аппетита!
8. Заказать все необходимые ингредиенты для тыквенного пирога можно на сайте «Шефмаркета».