Торт Невеста

Простой тортик понравится гостям и невесте. Главное красиво украсить!

Простой в приготовлении и очень вкусный тортик.

Несмотря на то, что в составе 12 коржей печется очень быстро. Крем из сметаны и йогурта делает его нежным и мягким.

Главное придумать красивое украшение из крема и цветов, и можно подавать на праздничный стол.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 269 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• Тесто для коржей:
• Яйца 2 шт.
• Пшеничная мука 4 стак. (200 мл)
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Мёд 2 стол. л.
• Маргарин (можно заменить сливочным маслом) 100 гр
• Сода пищевая (необходимо брать полные, с горкой) 2 чайн. л.
• Крем:
• Сметана 400 гр
• Сахарная пудра 0.5 стак. (200 мл)
• Йогурт 500 гр
• Варенье 2 стол. л.
• Шоколадная глазурь:
• Горький шоколад 50 гр
• Сливочное масло 20 гр
• Украшения:
• Мастика 50 гр
• Яичные белки 2 шт.
• Сахарная пудра 0.5 стак. (200 мл)

Пошагово

1. Продукты для коржей. Маргарин должен быть комнатной температуры.
2. Все продукты, кроме муки и соды, перемешать.
3. Поставить на водяную баню и перемешивать, нагревая, до однородной массы.
4. Затем добавить соду, обязательно заговсить лимонной кислотой или уксусом.
5. Мешать до появления пузырьков.
6. Выключить газ (можно снять с бани), добавить муку и замесить тесто.
7. Тесто остудить и разделить на 12 частей.
8. Раскатать коржи и испечь в духовке. Коржи пекуться моментально, поэтому рекомендую работать на 3 протвинях. Один остывает, на другом печется корж, третьий в очереди.
9. Испечь 12 коржей
10. И еще 2 маленьких лепешки из обрезков.
11. Пока коржи остывают, готовим крем. Торт будем промазывать сметанным кремом и йогуртом. По очереди, через корж.
12. Для этого торта я взяла йогурт белый, классический и для сладости варенье. Можно взять любой фруктовый йогурт.
13. Йогурт смешиваем с вареньем.
14. Сметану смешать с сахарной пудрой.
15. Смазать коржы, Через один сметанным кремом и йогуртом.
16. С верху положить маленькие лепешки и залить йогуртом. Поставить пропитываться в холодильник.
17. Торт будем украшать цветочками, белыми, каки положено невесте.
18. Из желтой мастики делаем серединку, приплюснутый шарик, насаживаем на деревянную зубочистку, смоченную в воде и заем засохнуть.
19. Белую мастику раскатываем в тонкий пласт, лучше это делать между пищевой пленкой. формочкой вырезаем лепестки. Этой же формочкой вырезаем зеленые листики.
20. Насаживаем на зубочистку и придаем форму. Даем цветочкам затвердеть.
21. Пока цветочки твердеют, на водяной бане топим шоколад и сливочное масло.
22. Заливаем шоколадом верх торта и выравниваем.
23. Бока торта оформляем взбитым белком. Для этого нужно 2 яйца и полстакана сахарной пудры.
24. Отделить белок от желтков, взбить постепенно добавляя сахарную пудру, переместить на водяную баню и взбивать.
25. Взбивать до устойчивых пиков.
26. Кондитерским мешочком оформить бока и наметить места для цветочков.
27. Покрыть торт цветочками.
28. Торт получается очень большим, как раз для большого праздника.