Баклажаны с мисо по рецепту Александра Раппопорта

Непростой рецепт баклажанов с мисо по рецепту Александра Раппопорта тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 520 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Тайская кухня
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 520 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Баклажаны 2 штуки
• Мисо паста 2 чайные ложки
• Креветки 200 г
• Вода 160 мл
• Гребешки 200 г
• Соевый майонез 100 г
• Мед 1 столовая ложка
• Васаби 3 г
• Оливковое масло 40 мл
• Кинза 5 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. В мисо - пасту добавить рисовый уксус, кунжутное масло, немного пасты васаби и соевый майонез. Все перемешать до однородности. Затем добавить мед и снова перемешать.
2. Баклажаны разрезать пополам, удалить черенки. В большой сковороде разогреть много оливкового масла. Выложить баклажаны кожей вниз и жарить. Затем выложить на бумажную салфетку и дать стечь лишнему маслу.
3. Креветки очистить и порезать. Гребешки порезать. Смешать. Баклажаны уложить в глубокий противень, на каждый баклажан выложить по 2-3 ложки креветок и гребешков. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и слегка подрумянить. Как только креветки порозовеют, вынуть противень и на каждый баклажан выложить соус. Затем снова отправить в духовку и зарумянить. Перед подачей посыпать порванной руками кинзой.

Рецепт из программы Еда с Алексеем Зиминым, выпуск 4.