Фокачча с вялеными помидорами

Всем любителям итальянской кухни посвящается рецепт фокаччи с вялеными помидорами. За аутентичность отвечаю: рецепт взят из книги профессионального итальянского шефа.

Количество порций: 6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Фокачча
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 137 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Вода теплая — 1,5 Чашки
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Дрожжи сухие — 7 Грамм
• Мука — 3,5 Чашки
• Соль — 2 Чайных ложки
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки
• Пармезан тертый — 1/1, Стакана
• Свежемолотый черный перец — По вкусу
• Вяленые помидоры — 100 Грамм

Пошагово

1. Рецепт фокаччи с вялеными помидорами очень прост, нужно всего лишь следовать вот этой нехитрой инструкции - и все получится:
2. В миске небольшого размера нужно смешать сахар и теплую воду. Спустя минуту туда же добавьте сухие дрожжи (пакетик 7 граммов) и оставьте на 5-10 минут.
3. В миску размером побольше насыпать 3 стакана муки, а также соль и воду с дрожжами. Замешивайте (это можно делать вручную, а можно при помощи комбайна со специальной насадкой) около 5 минут. Когда тесто станет достаточно липким и будет браться в руки, подсыпьте оставшуюся муку и замешивайте тесто в течение нескольких минут. Если тесто будет слишком жидким, добавляйте еще муку.
4. Из получившегося густого теста лепим комочек, перекладываем его в смазанную оливковым маслом миску. Оставляем подниматься на 3 часа в теплом сухом месте (если у вас дома тепло, то просто оставьте на кухне, накрыв полотенцем).
5. Тесто поднялось? Отлично! Теперь аккуратно распределите его по форме для запекания или противню, сверху выложите мелко нарезанные вяленые помидоры (вместе с маслом, в котором они хранятся), посолите, поперчите по вкусу и выпекайте около 20 минут при 180 градусах.
6. Фокачча с вялеными помидорами готова. Приятного аппетита!