Шахматный торт

Несложный рецепт шахматного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 348 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 348 килокалорий
• Повод: День рождения, Детский праздник, Новый год

Ингредиенты на 10 порций

• Для 2 бисквитов:
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• яйца – 6 шт
• мука – 400 г
• пудра сахарная – 1,5 стакана
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• какао - порошок – 1,5 ст. л.
• Для начинки:
• йогурт клубничный – 100 мл
• желатин в гранулах – 10 г
• сливки жирностью 35% – 100 мл

Пошагово

1. Яйца охладить, затем отделить желтки от белков. Муку просеять.
2. Приготовить тесто для белого бисквита. Половину белков взбить до консистенции мягкого творога. Продолжая взбивать, всыпать в несколько приемов половину сахарной пудры. Добавить половину желтков и взбивать еще 3 мин. Всыпать 200 г муки (1 неполный стакан), 1 ч. л. разрыхлителя и 0,5 ч. л. ванильного сахара. Перемешать легкими движениями снизу вверх.
3. Так же приготовить тесто для шоколадного бисквита, заменив 1,5 ст. л. муки какао - порошком.
4. Поместить в форму для выпечки специальную «шахматную» вставку и заполнить на треть отсеки белым и шоколадным тестом в шахматном порядке. Аккуратно вынуть вставку из формы. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 10 мин. Таким же образом испечь еще 2 коржа.
5. В большом миксере замочить желатин в небольшом количестве холодной кипяченой воды. Когда он набухнет, поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Взбить в большом миксере 300 мл сливок с 2 ст. л. сахара. Добавить половину желатина и снова взбить. Поместить в холодильник на 15 мин. Вторую половину желатина добавить в клубничный йогурт, взбить и также поставить в холодильник.
6. Поместить коржи друг на друга. Смазать торт сверху и с боков белым суфле. Розовое суфле переложить в кулинарный мешок и с его помощью украсить торт.