Многими любимый яблочный пирог. Так уж сложилось, что этот пирог впервые я попробовала в этом году, какой же он вкусный и нежный.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 136 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинИнгредиенты на 8 порциймука 160 гсливочное масло 100 гсметана (250 г в начинку и 70 г в тесто) 320 гразрыхлитель 1 ч. л.яблоки (чищенные от кожуры и сердцевины) 500 гкрахмал кукурузный (без горок) 2 ст. л.яйца 2 шт.ванильный сахар (пакетик) 1 шт.сахар (по вкусу) 180 глимонный сок 1 ст. л.ПошаговоСметану 70 г и сливочное масло комнатной температуры взбить до однородности, соединить с мукой смешанной с разрыхлителем. Замесить эластичное тесто. Форму в диаметре 24 см застелить пекарской бумагой, распределить тесто по форме формируя бортики.Сметану 250 г, крахмал, сахар и ванильный сахар смешать с яйцами. Яблоки порезать тонкими пластинками, сбрызнуть лимонным соком, уложить в форму с тестом, залить сметанным кремом, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 30-40. Полностью остудить пирог и затем освободить его из формы.Сладость в начинке нужно регулировать по вкусу. Также она будет зависеть от того какие сорта яблок использованы в начинке. Для сладких и кисло-сладкий сортов яблок сахара потребуется разное количество.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить цветаевский яблочный пирог, вкус необыкновенный! СПАСИБО!