Торт на сковороде

Торт пекла для пробы. Практически заинтересовал сам рецепт, было интересно какой вкус у торта, выпеченного на сковороде. Теперь знаю, что если у меня не будет духовки или электричества, то это моя палочка-выручалочка. Коржи, хотя и ломкие, но на вкус мне понравились. После двух дней пропитки торт стал очень нежный, воздушный и приятный на вкус. Тортик делается быстро, сложного, на мой взгляд нет ничего. Но, если вы будете делать этот тортик для гостей, рекомендую делать заранее, чтобы он постоял несколько дней в холодильнике.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 47
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 332 килокалорий
• Повод: На праздник, К чаю

Ингредиенты на 3 порции

• яйца (для теста-2 шт. для крема-4 шт. ) — 6 шт
• маргарин — 100 г
• сахар (50 г для теста 200 г для крема) — 250 г
• сода — 1 ч. л.
• мука — 3 стак.
• творог — 1 кг
• сливочное масло — 100 г
• крахмал — 2 ст. л.
• молоко — 100 мл
• ваниль — 1 пач.

Пошагово

1. Готовим тесто: Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену.
2. На водяной бане растапливаем маргарин с медом и содой. При этом сода взаимодействует с медом и получается пышная, воздушная масса.
3. Смешиваем взбитые яйца с медовой массой и добавляем муку.
4. Вымешиваем крутое тесто. Муки, возможно уйдет больше, так как тесто получается мягкое и воздушное. Тесто делим на 8 частей, скатываем небольшие комочки. Раскатываем тонкие блины. Стараемся делать их круглыми, по форме вашей сковородки для выпечки.
5. Нагреваем сковороду, без мала. Раскатанный блин очень аккуратно «вешаем» на скалку и переносим на сковородку. Тесто очень нежное, если брать руками, оно рвется.
6. Выпекаем блин на среднем огне. Я посматривала, чтобы снизу образовалась золотистая корочка. Дальше, ни в коем случае не пытайтесь перевернуть блин лопаткой, он ломается. Поэтому я перекидывала его на тарелку и таким способом переворачивала на другой бок. Получилось в общей сложности 8 коржей.
7. Теперь варим крем. Для этого творог взбиваем в блендере с яйцами, молоком и сахаром до однородной массы. Добавляем крахмал, ванильный сахар и выкладываем массу на водяную баню. Крем варим, постоянно помешивая, до загустения. Снимаем крем с плиты и сразу же горячий намазываем на коржи. Сверху на торт ставим досочку и слегка прижимаем коржи, чтобы они стали ровные.
8. Даем тортику остыть и пропитаться. И вуаля! Можно есть!