Подлива для тефтелей

Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания. Это блюдо часто делаю для своих взрослых детей. Готовится просто, съедается быстро.

Готовим тефтели, рис и подливу. Смотрим рецепт и следуем ему.

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы, Горячие блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 112 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Фарш — 0,5 Килограмма
• Рис круглый непропаренный — 0,5 Стакана
• Луковица — 1 Штука
• Яйцо — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Сметана — 1 Ст. ложка
• Мука — 1 Ст. ложка
• Томатная паста — 1 Чайная ложка
• Вода — 1,5 Стакана
• Лавровый лист — По вкусу

Пошагово

1. Для начала рис должен быть отваренным, а поскольку у меня рис уже был готов, то приступим к готовке тефтелей. Не вижу смысла перекручивать фарш для того, чтобы соединить его с другими овощами, поэтому лук можно просто мелко нашинковать и соединить его с фаршем, добавить рис и соль по вкусу, разбить в миску с фаршем яйцо для того, чтобы тефтельки потом не развалились.
2. Фарш хорошо вымешиваем руками.
3. Сформировать небольшие тефтели. Обвалять их в муке (я обхожусь без обвалки). Но т. к. у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять.
4. Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку не очень тесно друг к другу, обжарить с одной стороны (минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились (минут 3-5).
5. Залить кипятком (около 1 стакана) примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л. соли, немного томатной пасты (пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.
6. В это время развести в 1/1, стакана теплой воды ст. ложку сметаны, перемешать, лучше вилкой.
7. Добавить полную ст. ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.
8. Вылить в тефтели.
9. Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось. Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать. Наше блюдо готово.