Томатный суп с сельдереем

Честно говоря, и рецепта-то нет. Просто сегодня увидела в супермаркете корневой сельдерей. Продавался он по акции, как и другие овощи. Идея с супом возникла сама собой.

Можно также сделать сливочную пасту, которую затем подавать как соус дип к супу. Для этого смешайте сметану, зелень, чеснок, соль и специи. Полученную массу можно подавать отдельно, можно подать на хлебе, а можно просто добавить в суп как заправку.

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 76 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 10 порций

• Картофель — 4 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Сельдерей — 100 Грамм
• Томатная паста — 3 Ст. ложки
• Растительное масло — 2 Ст. ложки
• Специи — По вкусу

Пошагово

1. Для приготовления супа очистите и нарежьте мелкими кубиками картофель.
2. Поместите картофель в кастрюлю. Залейте кипятком и поставьте на огонь. Варите картофель в воде до мягкости. Заливать картофель кипятком обязательно. Во - первых, суп быстрее сварится, а во - вторых, и суп, и сам картофель в супе будут вкуснее.
3. Морковь натрите на крупной терке.
4. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем кубиками.
5. Сельдерей натрите на терке.
6. Обжарьте лук на растительном масле, потом добавьте морковь и сельдерей. Обжарьте овощи до мягкости.
7. Добавьте томатную пасту. Влейте немного воды, тушите овощи в сковороде под крышкой около 10 минут.
8. Соедините зажарку с картофелем.
9. Добавьте специи и немного соли, сахара. Я взяла вот такой готовый набор специй. Получилось очень вкусно.
10. Горячий томатный суп с сельдереем разлейте по тарелкам. По вкусу добавьте зелень, лишней она не бывает.
11. Подайте томатный суп с сельдереем к столу.