Бисквитный торт с клубникой

Простой рецепт бисквитного торта с клубникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 252 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 252 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Куриное яйцо 4 шт.
• Сахар 250 г.
• Мука пшеничная 100 г.
• Сахар ванильный 20 г.
• Сода пищевая 0.3 ч. ложк
• Лимонная кислота 0.2 ч. ложк
• Сметана 200 г.
• Клубника 100 г.
• Масло сливочное 10 г.

Пошагово

1. Бисквитный торт с клубникой – прекрасное лакомство, которое украсит сладкий стол на детском празднике. А для его приготовления нужно не так уж и много. Для бисквита: четыре яйца, три четверти стакана сахара и столько же муки, пакетик ванильного сахара, треть чайной ложечки и чуть меньше лимонной кислоты в качестве разрыхлителя. Для крема: двести грамм 20-процентной (или больше) сметаны, полстакана сахара и пакетик ванильного сахара. Для украшения – горсть свежей клубники и можно еще пакетик желе для торта. И кусочек масла для смазывания формы для выпечки.
2. Начинаем с приготовления бисквита, но предварительно нужно обязательно подготовить форму для выпечки торта. Я предпочитаю застилать форму фольгой и смазывать ее сливочным маслом. Затем разбиваем в миску четыре яйца, насыпаем три четверти стакана сахара и пакетик ванильного сахара.
3. Яйца с сахаром взбиваем миксером на самых быстрых оборотах.
4. Взбиваем яичную массу пять минут, чтобы она увеличилась в объеме в три раза. Не забываем включить для разогрева духовку.
5. Через пять минут, когда масса станет очень пышной, всыпаем муку с содой и лимонной кислотой, убавив обороты на минимум, и вымешиваем еще минуты две - три.
6. Когда тесто хорошо вымешано с мукой и не осталось комочков, выливаем его в подготовленную форму для выпечки торта.
7. И сразу же заполненную форму помещаем в духовку, разогретую до 180 °С. Но, если духовку забыли включить предварительно, то ничего страшного, бисквитное тесто можно ставить и в холодную духовку, а затем включить ее, чтобы она разогревалась до нужной температуры.
8. Выпекаем наш бисквит до готовности, но не меньше тридцати минут. Но тут есть один нюанс, который нужно учитывать. Если тесто заливается в широкую форму, оно растекается тонким слоем и выпекается быстрее, а если форма небольшого диаметра, как в данном рецепте, слой теста получается довольно толстым, и время выпекания у меня заняло пятьдесят минут при 180 градусах. Готовность бисквита видна по тому, как он начинает отставать от стенок формы.
9. Вынимаем горячий бисквит из формы, в фольге это очень удобно делать, приподнимая за края. Фольгу с бисквита аккуратно снимаем и даем бисквиту немного остыть на решетке.
10. Затем разрезаем бисквит длинным ножом пополам на два коржа.
11. Если бисквит еще теплый, оставляем его минут на двадцать, чтобы остыл.
12. А тем временем нарезаем клубничку тонкими пластинками для украшения торта.
13. В сметану насыпаем полстакана сахара и пакетик ванильного сахара и миксером взбиваем минут пять - семь, до растворения сахара.
14. Пропитываем срезы бисквита сметанным кремом и складываем их вместе. Весь торт смазываем кремом, поверхность торта оформляем ломтиками клубники и при желании можем залить желе для торта, приготовленного по инструкции на упаковке.
15. Бисквитный торт с клубникой ставим как минимум на два часа в холодильник.
16. Готовый торт с клубникой нарезаем на порционные куски, когда он хорошо охладится и сметанный крем загустеет.