Торт Шоколадно-трюфельный

Это потрясающий торт, — очень нежный, влажный и шоколадно-ореховый, я пекла на день рождения сыночку. Нежному и слегка влажному бисквиту в этом торте пропитка не требуется. Шоколадно-ореховую пасту я использовала с фундуком от Нутеллы. В общем, тортик получился нежнее нежного, шоколаднее шоколадного. Тем, кто любит сочетание шоколада и орехов, торт обязательно понравится!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 8 часов
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 49 килокалорий
• Повод: Десерт, ужин, обед

Ингредиенты на 12 порций

• Бисквит
• Какао порошок 3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Молоко 150 мл
• Мука пшеничная 2 ст.
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Сахар 1.5 ст.
• Яйца куриные 3 шт.
• Для крема
• Сахар 0.5 ст.
• Сливки 33% 400 мл
• Шоколад тёмный 150 г
• Шоколадно - ореховая паста 3 ст. л.
• Дополнительно для украшения
• Фундук (лесной орех) 100 г
• Шоколад тёмный 50 г

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся: яйца куриные, сахар, молоко, масло растительное, какао, шоколад тёмный, сливки для взбивания, разрыхлитель, мука пшеничная и паста орехово - шоколадная. Мерный стакан использовала 200 мл.
2. Взбейте миксером яйца с сахаром.
3. Добавьте молоко, масло растительное, какао и перемешайте.
4. Вмешайте разрыхлитель и муку.
5. Дно формы застелите бумагой для выпечки, выложите тесто. Диаметр моей формы 26 см. Перед выпечкой покрутите форму несколько раз в разные стороны, я так всегда делаю, чтобы не было верхушки и бисквит был ровный.
6. Выпекайте бисквит в разогретой духовке 30-35 минут, при 180°С, ориентируйтесь по своей духовке.
7. Дайте бисквиту остыть на решётке, затем разрежьте на 2 пласта по 1,5 см или на 3 по 1 см.
8. Растопите поломанные кусочки шоколада на водяной бане.
9. Добавьте шоколадную пасту.
10. Перемешайте и дайте немного остыть.
11. Взбейте сливки с сахаром.
12. В конце взбивания введите шоколадную массу.
13. Половину крема выложите на первый корж.
14. Накройте вторым и выложите остальной крем, разровняйте. Уберите торт в холодильник на несколько часов или на ночь.
15. Аккуратно уберите разъёмную форму.
16. Верх торта посыпьте обжаренным и измельчённым фундуком, часть орехов соедините с шоколадом, натёртым на шоколаде и обсыпьте им бока. Наш торт «Шоколадно - трюфельный» готов. Приятного чаепития!