Малиновый пирог с меренгой замечательная, очень нежная и воздушная выпечка. Мне кажется что я ела бы этот пирог бесконечно, так как он очень лёгкий и безумно вкусный. Пирог готовила к приезду гостей, им тоже очень понравилась эта выпечка. Рецепт рассчитан на большую форму 30 на 40 см. Если у вас маленькая, уменьшайте количество ингредиентов.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 36Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 183 килокалорийПовод: На праздник, На день рождения, К чаю, На скорую руку, На полдникИнгредиенты на 7 порцийМука пшеничная — 240 гЯйца — 5 штСметана — 300 гСахар — 300 гВанилин — 1 гСода — 1 ч. л.Малина свежая — 400 гПошаговоЯйца разделить на белки и желтки. Белки убрать на некоторое время в холодильник, пока будем заниматься тестом. К желткам добавить половину сахара, ванилин и тщательно взбить венчиком.Добавить в миску сметану, снова перемешать. Затем добавить соду, погашенную яблочным уксусом.Просеять в тесто муку и снова хорошо перемешать.Форму застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять. По верху аккуратно разложить малину плотно друг к другу. Тесто при выпечке поднимется и малина окажется внутри.Разогреть духовку до 180 градусов и печь пирог 20-25 минут, пока он слегка подрумянится. Пока пирог будет в духовке, достать белки, взбить их до белой пены со щепоткой соли пока они увеличатся вдвое. Затем постепенно добавить сахар продолжая взбивать. Выложить белки на горячий пирог, разровнять верх и поставить в духовку ещё на 7-10 минут пока белки поменяют цвет.Остывший пирог нарезать на квадраты как пирожные, украсить свежей малиной. С чашечкой кофе это просто райское наслаждение! Приятного аппетита!!!