Рецепт приготовления пирога с ревенем, корицей и имбирем. Этот пирог идеально подходит к чашечке кофе.Количество порций: 6-8Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 59 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 6 порцийсметаны — 1/1, Чашкибольшое яйцо — 1 Штукабольшое яйцо, желток — 1 Штукаванильного экстракта — 2 Чайных ложкимуки — 1 Чашкасахара — 1/1, Чашкисоды — 1/1, Чайных ложкиразрыхлителя — 1/1, Чайных ложкиразрыхлителя — 1/1, Чайных ложкисоли — 1/1, Чайных ложкиразмягченного сливочного масла — 6 Ст. ложекревеня — 240 Грамм (начинка)сахара — 1/1, Чашки (начинка)кукурузного крахмала — 2 Чайных ложки (начинка)молотого имбиря — 1/1, Чайных ложки (начинка)темно - коричневого сахара — 1/1, Чашки (посыпка)сахара — 1/1, Чашки (посыпка)молотой корицы — 1 Чайная ложка (посыпка)молотого имбиря — 1/1, Чайных ложки (посыпка)соли — 1/1, Чайных ложки (посыпка)топленого сливочного масла — 110 Грамм (посыпка)муки — 1 3/3, Чашки (посыпка)ПошаговоРазогреть духовку до 160 градусов. Смазать маслом квадратную форму размером 20 см. Нарезать ревень ломтиками толщиной 1 см. Перемешать с сахаром, крахмалом и имбирем. Отставить в сторону. Чтобы приготовить посыпку, в большой миске смешать сахар, специи и соль с растопленным сливочным маслом до однородной массы. Добавить муку и перемешать деревянной ложкой. У вас должно получиться твердое тесто. Поставить тесто в холодильник.В небольшой миске перемешать сметану, яйцо, яичный желток и ванильный экстракт. В другой миске перемешать муку, сахар, соду, разрыхлитель и соль. Добавить сливочное масло, нарезанное на 8 кусочков, и ложку сметанной смеси. Взбить миксером на средней скорости. Увеличить скорость и взбивать 30 секунд. Добавить оставшуюся сметанную смесь в два захода и взбивать по 20 секунд после каждого добавления. Отложить ½ чашки полученного теста в сторону. Вылить оставшееся тесто в подготовленную форму. Выложить на тесто начинку из ревеня. Вылить зарезервированное тесто поверх начинки. Выложить посыпку сверху, отщепляя небольшие кусочки.Выпекать пирог 45-55 минут, пока вставленная в центр пирога зубочистка не будет выходить чистой. Дать пирогу полностью остыть. Нарезать на порционные кусочки и подавать с чашечкой кофе.