Наверняка каждый из нас частенько готовит на завтрак омлет с оставшейся от вчерашнего ужина варёной картошкой, и не подозревает, что готовит нечто очень похожее на национальное испанское блюдо — тортилью. Отличие состоит в том, что мы это делаем наспех, чтобы съесть, не подавившись, остатки недоеденной пищи, а для испанцев тортилья — это возможность насладиться жизнью. Очень часто они подают её в качестве традиционной закуски к аперитиву — тапаса. В Испании множество тапас-баров, где подают это блюдо, также его можно купить в практически в любом супермаркете. Но, конечно, домашняя тортилья намного вкуснее, да и готовится она просто.В Испании не принято отваривать картошку в больших количествах, как в России и ближнем к ней зарубежье, поэтому испанцы свой национальный омлет с картошкой воспринимают не как способ доедания, а как вполне достойное блюдо, которое в компании с хамоном (вяленым свиным окороком) и пан-томатом составляет великолепный ужин.Обязательным наполнителем для тортильи является картофель, и испанцы редко добавляют в ней что-то ещё, кроме разве что лука. Но мы не привыкли к легким решениям, поэтому наш омлет будет чуть сложнее, но зато и вкуснее, и ярче.Характеристики рецептаНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 104 килокалорийПовод: Ужин, завтракИнгредиенты на 2 порцииКартофель 4 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 5 ст. л.Перец сладкий 1 шт.Перец чёрный молотый 2 щепоткаСоль 2 щепоткаЧеснок 2 зубчикЯйца куриные 4 шт.ПошаговоДля приготовления тортильи возьмём яйца, картофель, оливковое масло, репчатый лук, чеснок и специи.Очистить лук и чеснок, а затем мелко порезать.Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.Сладкий перец помыть, очистить от семян и нарезать соломкой.Разогреть в сковороде 2-3 столовые ложки оливкового масла и обжарить порезанный лук до прозрачности.Затем добавить к луку картофель и жарить всё ещё 10 минут.Добавить чеснок, лучше его выложить в масло, чтобы он максимально отдал свой аромат и слегка обжарить, затем всё перемешать.Готовить до полной готовности картофеля, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.Взбить яйца венчиком, добавив щепотку соли.Выложить картофель в яйца и хорошо всё перемешать.Полученную массу выложить опять на сковороду, если необходимо, добавив немного оливкового масла. Готовить 2-3 минуты.Затем полученный омлет перевернуть и жарить ещё 2-3 минуты.Подавать тортилью присыпав сладким перцем.