Творожных рецептов уже набралась целая куча, но я все равно опубликую еще одну вариацию творожного пирога. Он более сдобный, чем обычно, и ароматный, благодаря корице и ванильному сахару. Еще одно отличие — отдельное взбивание белков, благодаря чему структура получается более легкая. Даже если пирог оседает (а c творожным тестом обычно так происходит), все равно он не становится тяжелым.Сухофрукты, конечно, можно добавлять любые, какие вам нравятся.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Пироги (сладкие), торты, Молоко и кисломолочные продуктыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 360 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийСахар (песок) 100 гЯичный желток 3 шт.Молоко 100 млМука пшеничная 100 гВишня сушеная 50 гРазрыхлитель теста 5 гСахар ванильный 10 гКорица молотая 1 ч. л.Творог 15-18% жирности 600 гИзюм темный 50 гЯичный белок 3 шт.ПошаговоТворог разминаем и соединяем с желтками, сахаром, молоком и мукой. Хорошо размешиваем и добавляем корицу, ванильный сахар и разрыхлитель. Сухофрукты промываем, высушиваем и добавляем в творожное тесто.Белки взбиваем со щепоткой соли в устойчивую плотную пену.Очень осторожно смешиваем белки с творожной массой, делая легкие движения снизу вверх.Выкладываем тесто в смазанную маслом форму.Печем при 180 градусах минут на 40. Употреблять можно и холодным и горячим, кому как нравится.