Тушеное куриное филе в кокосовом молоке с карри получается очень нежным и сочным, а тыква сквош замечательно дополняет и оттеняет вкус курицы.Характеристики рецептаНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 235 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 4 порцииКуриное филе 3 шт.Тыква сквош средняя 1/1, шт.Кокосовое молоко 200 млСпеции карри 1 ст. л.Молодой лук 1 шт.Корень имбиря 1 смЛайм 1 шт.Соль, перец по вкусуКинза свежая несколько веточекМасло растительное 1 ст. л.Чеснок 1 зубчикПошаговоЛук, чеснок и имбирь очистить и мелко нарезать. Затем обжарить эту смесь на горячей сковороде с растительным маслом до прозрачности лука, добавить карри и готовить еще 1-2 минуты.Выложить в сковороде нарезанную ломтиками курицу и жарить ее на среднем огне 5 минут, после чего добавить 100 мл виды и кокосовое молоко.Далее в сковороде выложить очищенную и нарезанную небольшими кубиками тыкву и тушить ее вместе с куриным филе около 15 минут, пока тыква не станет мягкой. Посолить и поперчить по вкусу.Подавать с отварным рисом, посыпав нарубленной кинзой и сбрызнув соком лайма.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.