Омлет с вялеными помидорами и сыром

Простой рецепт омлета с вялеными помидорами и сыром европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 264 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 264 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Куриное яйцо 3 шт.
• Мука пшеничная 2 ст. ложк
• Твердый сыр 50 г.
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Поваренная соль 1 г.
• Вяленые томаты 30 г.
• Молоко коровье 3 ст. ложк

Пошагово

1. Очень вкусный вариант завтрака выходного дня. Вяленые томаты можно приобрести в магазине или приготовить дома. Рецепт вяленых томатов представлен на нашем сайте. Итак, в миску вбейте три яйца. Добавьте несколько ложек коровьего молока. Молоко может быть прохладныи или даже холодным. Особого значения не имеет. Размешайте. Добавьте соль и муку (2 ст. ложки без горки). Муку следует предварительно просеять. Она делает воздушным омлет. Получаем стандартное тесто для омлета с небольшим добавлением муки. Мука нужна для того, чтоб будущий омлет не рвался. Он будет такой же нежный как и без муки, но более устойчивый в работе. Не рвется. Соду или разрыхлитель в омлет добавлять не надо. Итак, тесто хорошо взбиваем венчиком или миксером до образования пышной пены. Жидкость станет однородной. Готово.
2. Быстро натрите на терке твердый сыр. Подготовьте помидоры. Обычно вяленные помидоры в банке находятся вместе с кусочками чеснока. Не убирайте чеснок. Несколько зубчиков можно использовать для нашего блюда.
3. Разогрейте сковороду хорошо. Добавьте в нее растительное масло и прогрейте его. Уменьшите огонь до чуть ниже среднего и вылейте в сковороду тесто для омлета. Нарезать произвольно вяленые помидоры и выложить на еще несхватившийся омлет. Накройте сковороду крышкой и дайте омлету проготовиться с одной стороны до румяности.
4. Переверните омлет на другую сторону и дайте ему подрумянится со второй стороны. Я использовала 2 лопатки для того, чтоб омлет перевернуть.
5. Теперь подготовьте широкую доску. Накройте ею сковороду и переверните омлет на нее. Можно эту же процедуру проделать и при помощи лопаткок, но с доской все намного проще и легче. Итак, наш горячий омлет на доске. Выложите по центру тертый твердый сыр.
6. Сверните еще горячий омлет рулетом, заключив сыр внутри омлета. От тепла омлета сыр начнет таять. Остается омлет нарезать. Подать к столу. Украшать блюдо можно по желанию. Я использовала немного сухой паприки и несколько веточек петрушки. К омлету можно дополнительно подать соус, нарезанные овощи, но это уже по желанию.