Квас из ягод

Очень простой рецепт кваса из ягод русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 21 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 21 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• Ежевика 350 г.
• Малина 150 г.
• Сахар 250 г.
• Дрожжи быстродействующие 10 г.
• Вода 5 л.

Пошагово

1. Квас на Руси пили всегда и все, заквашивали бочками. Этот напиток прекрасно утоляет жажду. Из чего его только не делают, из сухарей, овощей, фруктов и ягод. На квасе делают любимую нами окрошку. Из ягод квас я делала впервые и нам он очень понравился, вкусный, а ещё он быстро созревает. Допиваем этот и опять сделаю очередную порцию. Для кваса мы приобрели ежевику. Мыть её не желательно она станет водянистой и выпустит сок.
2. Малину взяли замороженную. Её тоже мыть не нужно.
3. Отмериваем порцию сахара.
4. Ежевику и малину насыпаем в емкость, добавляем к ним сахар.
5. Взбиваем их ручным блендером, до образовании однородной массы.
6. К ягодно - сахарной массе добавляем пять литров тёплой кипячёной воды.
7. А так - же добавляем сухие дрожжи, хорошо перемешиваем и оставляем для брожения в тёплом месте.
8. Уже через девять, десять часов на квасе появляется пенная шапочка. Наша задача перелить квас в бутылки так, чтобы не поднять со дна осадок. Очень нежно и спокойно, снимаем пену и переливаем квас в бутылки.
9. Которые помещаем в холодильник. Когда они хорошо охладятся, квас готов к употреблению.
10. Наливаем и утоляем жажду.