Свежий салат с кускусом

Свежий и освежающий салат с кускусом и свежими овощами и зеленью. В жаркие летние дни, когда совсем не хочется ни мясных, ни каких-то ещё горячих блюд, такой салат придётся очень кстати и может заменить ужин. Также этот салат можно приготовить заранее и, упаковав в герметичную упаковку, взять с собой на пикник (в этом случае, салат не заправляем, а берём соус в отдельной таре).

Я, вообще, часто готовлю блюда и салаты, особенно салаты с кускусом. Он нейтрален на вкус, его можно разбавить любыми овощами, ингредиентами, получая новые и новые блюда. Представляю вам один из моих любимых рецептов салата. Ингредиенты просты и доступные — кускус, свежие огурцы, свежая зелень (у меня кинза и базилик, но можно взять любую зелень по вкусу), консервированные сладкие перцы, ну а для заправки свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло и уксус.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 328 килокалорий
• Повод: Пикник, ужин, завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Базилик фиолетовый свежий 2 веточка
• Кинза свежая 3 веточка
• Кускус 4 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Огурцы 3 шт.
• Сок лимонный 2 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Уксус столовый 1 ст. л.

Пошагово

1. Для салата понадобятся кускус, свежая зелень, огурцы, лимон, оливковое масло, уксус, перцы маринованные и соль.
2. Консервированный перец достать из рассола и нарезать кубиками. Также нарезать кубиками огурцы.
3. Мелко нашинковать зелень.
4. Кускус приготовить по инструкции на упаковке. В конце добавить 2 ч. л. оливкового масла и аккуратно разрыхлить вилкой.
5. Сложить все нарезанные ингредиенты в миску.
6. Аккуратно перемешать все ингредиенты. Посолить, сверху полить лимонным соком, уксусом и, вконце, полить маслом. Освежающий салат с кускусом готов. Подавайте его холодным.