Лёгкий, простой и вкусный абрикосовый пирог готовится быстро, выглядит прилично, и вообще во всех отношениях отличный. Отмечу только, что абрикосы, после термической обработки, приобретают приятную кислинку, придавая, тем самым, незабываемую изюминку данному пирогу. Так что я с удовольствием делюсь с вами этим незамысловатым, но, безусловно, стоящим рецептом абрикосового пирога.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 291 килокалорийПовод: Десерт, перекус, завтракИнгредиенты на 8 порцийАбрикосы свежие 9 шт.Масло подсолнечное рафинированное 150 млМука пшеничная 150 гРазрыхлитель 0.5 ч. л.Сахар 180 гСметана 150 гЯйца куриные 3 шт.ПошаговоНадо мука, сахар, разрыхлитель, сметана, подсолнечное масло, яйца, абрикосы.В миску помещаем сахар и яйца.Взбиваем до пышной светлой массы.Добавляем подсолнечное масло.Добавляем сметану, перемешиваем.Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем.Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом, выливаем в неё тесто.Абрикосы очищаем от косточек и разрезаем на четвертинки.Выкладываем абрикосы на тесто.Выпекаем около 30 минут при 200°С. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Иногда абрикосы «тонут», как у меня тут, но так бывает не всегда. Например, в том пироге, который позировал для финалки, абрикосы «удержались на плаву». Я склонна считать, что это зависит от жирности сметаны.