Айлазан - это одно из национальных армянских блюд, представляющее собой овощное рагу с зеленью и специями.Характеристики рецептаНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 205 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 3 порцииКартофель 500 гБаклажан 500 гПерец болгарский 4 шт.Помидоры средние 4 шт.Петрушка небольшой пучокКинза несколько веточекЧабрец несколько веточекБазилик небольшой пучокФасоль стручковая 1 ст.Масло кунжтное (или растительное) 100 млСоль, перец по вкусуЛук средний 2 шт.ПошаговоБаклажаны нарезать кружочками, присыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы выделился сок. Затем их тщательно отжать.Помидоры, перец, лук и картофель также нарезать кружочками. Далее все овощи, начиная с баклажанов, выложить слоями, пересыпая нарубленной зеленью и специями, в кастрюлю, желательно чугунную или просто с толстыми стенками.Обратите внимание, что если вы используете замороженную стручковую фасоль, то ее необходимо заранее разморозить.Сверху полить маслом, придавить тарелкой, а затем накрыть кастрюлю крышкой и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа до полной готовности овощей.