Непростой рецепт севиче из сига мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 311 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: КарамелизированиеВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 311 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 4 порциифиле рыбы (сиг) 80 гморковь 30 гогурец 20 гчерри 30 гчили 5 гмасло кунжутное 5 гкунжут (черный) 5 гманго (для соуса) 100 гсахар (для соуса) 15 гперец черный (горошком, для соуса) 0,5 глайм 1 шт.соль морскаяПошаговоПодготовить ингредиенты.Совет! Как легко разделать рыбу - смотрите в нашем видеоролике.Филе сига нарезать тонкими слайсами и замариновать в соке лайма с морской солью на 15 минут.Разрезать перец чили, очистить от семечек.Нарезать чили тонкой соломкой.Огурец очистить от кожицы и нарезать треугольниками.Морковь нарезать тонкой соломкой (паутинкой).Положить в ледяную воду на 5-10 минут.Помидорки черри разрезать пополам.Приготовить соус из манго.Манго очистить и протереть через мелкое сито.Получившееся фруктовое пюре переложить в сотейник и выпарить, довести до вкуса сахаром.Нанести соус на тарелку.На соус выложить филе сига.По бокам выложить огурцы.И помидорки черри.Сверху выложить морковь, чили, украсить зеленью и посыпать черным кунжутом.Готово! Приятного аппетита!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о севиче из сига зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!