Мацони с горным медом

Очень простой рецепт мацони с горным медом грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 117 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 117 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 5 порций

• мацони 120 г
• грецкий орех 30 г
• мед 50 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Секрет приготовления мацони рассказывает шеф - повар ресторана «Эларджи» Изо Дзандзава: «Нагреть молоко до стадии закипания, но не кипятить.
3. Остудить до комнатной температуры.
4. Добавить в горячее молоко закваску.
5. У настоящего грузинского мацони рецепт предполагает использование в качестве закваски самого мацони.
6. Но если его нет, то можно взять кислую сметану или жирный кефир: на пол - литра молока – столовая ложка сметаны.
7. Тщательно перемешать, накрыть чистой марлей, на 3-4 часа поставить в темное место, укутав одеялом (можно использовать термос).
8. Не взбалтывать и не трогать.
9. Важно соблюсти время сквашивания: если его уменьшить, мацони будет водянистым, а если молоко с закваской «перестоит», - слишком кислым.
10. Убрать в холодильник на 8 часов.
11. Готовый мацони достать из холодильника».
12. Грецкий орех мелко нарезать.
13. Посыпать на мацони.
14. Полить медом.
15. Украсить черным орехом.
16. Готово!Приятного аппетита!