Рецепт приготовления пельменей по-узбекски с начинкой из говядины.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Узбекская кухняТип блюда: Горячие блюда, ПельмениСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 179 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииговядины — 110 Грамм (фарш)воды — 30 Миллилитров (фарш)репчатого лука — 40 Грамм (фарш)соль и молотый черный перец — По вкусу (фарш)пшеничной муки — 100 Граммводы — 30 Миллилитровкислого молока — 30 Миллилитровсоль и красный молотый перец — По вкусузелень — По вкусуПошаговоБульон для варки пельменей по - узбекски можно приготовить из воды, обжаренного до золотистого цвета лука, соли, перца и лаврового листа.Приготовление:Пропустить говядину через мясорубку вместе с репчатым луком. Добавить в фарш воду, посолить и поперчить. Перемешать. Раскатать тесто в пласт толщиной 1-2 мм, разрезать тесто на квадратики размером 3 Х3 см. Выложить фарш в центр каждого квадратика и защипнуть края. Отварить пельмени в бульоне. Подавать пельмени в бульоне, заправив кислым молоком (или сметаной) посыпав красным перцем и измельченной зеленью.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту барака-чучвары (пельмени по-узбекски)... Но потом, попробовал - весьма вкусно!