Цветная капуста запеченная в кляре

Простой рецепт цветной капусты запеченной в кляре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 103 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 103 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Капуста цветная 800 г.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Молоко 150 мл.
• Мука пшеничная 2 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ст. ложк
• Сметана 100 г.
• Манная крупа 2 ст. ложк
• Рафинированное растительное масло 2 ст. ложк

Пошагово

1. Цветная капуста, запеченная в кляре – отличное блюдо на завтрак или полдник. А также запеченную в кляре цветную капусту предлагаю включить в детское меню. Чтобы приготовить это блюдо, возьмем кочан цветной капусты, весом до килограмма, два куриных яйца, сто пятьдесят миллилитров молока, пару столовых ложек муки, соль. Для смазывания формы, в которой будем запекать цветную капусту, возьмем рафинированное растительное масло и, чтобы запеканка не пристала к стенкам, пару столовых ложек манной крупы. И еще, для заливки капусты сверху, нам нужна сметана, грамм сто.
2. Цветную капусту предварительно нужно в обязательном порядке отварить. Помещаем кочан целиком в кастрюлю с подсоленной горячей водой и варим десять минут.
3. За то время, пока отваривается цветная капуста, подготовим для нее кляр: соединяем яйца, молоко и муку, добавляем половину чайной ложечки соли и взбиваем вилкой или венчиком, чтобы получилось жидкое тесто, как на блины.
4. Форму для запекания изнутри смазываем растительным маслом и посыпаем манной крупой, в данном случае рекомендую взять либо керамическую форму с высокими бортиками, либо жаропрочную стеклянную кастрюлю.
5. Отваренную цветную капусту вынимаем из кипятка и разбиваем на соцветия, которые укладываем в подготовленную форму. Можно, конечно, выложить кочан отваренной цветной капусты в форму целиком соцветиями вверх.
6. Заливаем цветную капусту в форме подготовленным кляром.
7. Сверху цветную капусту хорошенько поливаем сметаной.
8. Помещаем форму с цветной капустой в кляре в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем ее в течение сорока минут, как обычно при приготовлении запеканок.
9. Через сорок минут форму вынимаем из духовки и проверяем готовность: слегка наклоняем форму и смотрим, не проступает ли со дна жидкость. Если есть жидкость, то накрываем форму крышкой, в данном случае стеклянной, и возвращаем в духовку еще на десять минут.
10. Ну, а если хотите, чтобы верх запеканки подрумянился, через десять минут, когда снимите крышку, включите в духовке функцию гриль на пять минут.
11. Цветную капусту, запеченную в кляре, подаем на стол теплой, можно в форме для запекания и там же разрезать на порции, затем раскладывать в тарелки. Но ее без особого труда можно аккуратно переложить из формы на блюдо.
12. Разрезаем запеченную цветную капусту на куски, как запеканку, и подаем со сметаной, кефиром, ряженкой.