Торт из печенья с маскарпоне и ягодами

Простой рецепт торта из печенья с маскарпоне и ягодами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 645 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 645 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Бисквитное печенье 250 г
• Свежие ягоды 250 г
• Сливочное масло 70 г
• Сыр маскарпоне 250 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Сахар 1 столовая ложка
• Ванильный экстракт ¼ чайной ложки

Пошагово

1. Печенье измельчить при помощи кухонного комбайна или поместить в полиэтиленовый пакет и поколотить скалкой.
2. Добавить 60 г предварительно размягченного сливочного масла и тщательно перемешать его с крошками.
3. Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, смазанной с обеих сторон сливочным маслом. Выложить тесто в форму, равномерно распределить тонким слоем и поставить на 5 минут в морозильную камеру.
4. Белок отделить от желтка.
5. Приготовить крем: желток взбить с сахаром, соединить с маскарпоне, добавить ванильный экстракт и все перемешать.
6. Белок взбить в крепкую пену и перемешать с ванильным кремом.
7. Выложить крем на тесто с помощью кулинарного шприца и поставить на некоторое время в холодильник.
8. Вынуть пирог из формы и уложить сверху на крем как можно больше ягод.

Если у вас найдется стручок ванили, выньте зерна и добавьте их в крем вместо ванильного экстракта, ягоды подойдут любые — земляника, ежевика, малина, голубика, черника, красная смородина. Можно также использовать замороженные ягоды, например вишню, разморозив их предварительно и дав стечь лишней жидкости.