Непростой рецепт овощного штруделя по‑итальянски итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 517 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня, Вегетарианская едаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 517 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийСтручковый зеленый горошек 300 гЗеленая стручковая фасоль 300 гСвежая спаржа 300 штукАртишоки 300 гМорковь 200 гКартофель 200 гСливочное масло 150 гЧеснок 1 зубчикСливки 20% - ные 4 столовые ложкиСлоеное тесто 250 гЯичный желток 1 штукаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоРазогрейте духовку до 180 градусов. Фасоль разрезать пополам, артишоки поделить на 4 части, морковь и картофель нарезать кубиками. В отдельных кастрюлях с кипящей водой сварить все овощи: горошек, фасоль, спаржу, артишоки, морковь и картофель — до состояния аль - денте.Разогреть 100 грамм сливочного масла и на сковороде обжарить чеснок до появления характерного запаха. Чеснок убрать, а в масло кинуть овощи, посолить, поперчить и жарить, постоянно помешивая, около 5 минут. Снять с огня и вмешать в овощную смесь сливки.Растопить остаток сливочного масла. В это время раскатать тесто в большой прямоугольник как можно тоньше. Смазать тесто растопленным маслом и выложить овощи. Аккуратно свернуть тесто с рулет, сверху помазать слегка взбитым желтком и отправить в духовку минут на 30, до появления золотистой корочки. Перед подачей нужно дать штруделю немного остыть.