Новогодний торт с творожным суфле

Несложный рецепт новогоднего торта с творожным суфле русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 327 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Желирование

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 327 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 7 порций

• творог 500 г
• сливки молочные (10%) 200 мл
• малина (замороженная) 500 г
• сахар 400 г
• яйца куриные 1 шт.
• мука 50 г
• желатин 40 г
• ванильный сахар 2 пакетика
• шампанское 250 мл
• хурма (небольшая) 2 шт.
• масло подсолнечное 1 ст. л.

Пошагово

1. 1 яйцо взбить с 50 граммами сахара до увеличения в объеме в 3-4 раза, аккуратно ввести муку и 1 столовую ложку растительного масла.
2. Вылить в разъемную форму, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут, до золотистого цвета.
3. Вынуть из духовки и охладить.
4. В это время размороженную малину взбить с половиной оставшегося сахара и 1 пакетиком ванильного сахара, протереть через сито (если нет малины, можно использовать вишню или клубнику).
5. Желатин разделить на 2 части по 20 грамм каждая.
6. Замочить желатин в холодной воде, согласно инструкции на упаковке.
7. 1 часть замоченного желатина прогреть в микроволновке на мощности 500 ватт 1 минутку, хорошо перемешать, добавить к малине, перемешать, вылить в полученное пюре 250 мл шампанского (если предполагается, что торт будут есть дети, то можно заменить шампанское газированной водой, сладкой или минеральной).
8. Быстро перемешать и вылить мусс в форму поверх бисквита.
9. Поставить в холодильник на 30 минут для застывания.
10. В это время взбить творог с оставшимся сахаром, 1 пакетиком ванильного сахара и сливками.
11. Прогреть 2 часть замоченного в воде желатина в микроволновке 1 минутку при мощности 500 ватт, хорошо перемешать, аккуратно ввести во взбитую творожную массу и сразу же вылить в форму с муссом из малины и шампанского.
12. Для украшения нарезать хурму кружочками толщиной 5-7 мм, вырезать из них фигурки или цветочки.
13. Очень быстро и удобно получается, если использовать формочки для печенья.
14. Выложить украшения из хурмы поверх творожного суфле и вдавить, чтобы расположились на одном уровне с суфле.
15. Отправить в холодильник еще на 1 час для полного застывания, а еще лучше - на ночь.
16. Утром аккуратно вынуть из формы, выложить на красивую тарелку.
17. Приятного аппетита!