Легкий фруктовый торт

Красивый, нежный, легкий и очень вкусный фруктовый торт будет отличным десертом к чаю, или красивым завершением праздничного обеда!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 43
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 286 килокалорий
• Повод: На праздник, Для детей, К чаю

Ингредиенты на 4 порции

• яйца — 3 шт
• мука — 3-4 ст. л.
• сахар (3 ст. л. в тесто, остальное в кефирную начинку) — 1 стак.
• ванилин — 1 пакет.
• сода, гашен. уксусом — 0,5 ч. л.
• желатин — 40 г
• сок апельсиновый — 0,3 стак.
• яблоко — 1 шт
• персик — 1 шт
• малина — 50 г
• виноград — 50 г
• соль (щепотка) — 1 шт
• растительное масло (для смазки формы)
• кефир — 1-1,5 стак.

Пошагово

1. Желатин замачиваем в трети стакана холодной воды. Яйца взбиваем с 3 столовыми ложками сахара и щепоткой соли до пышной пены.
2. Аккуратно венчиком вмешиваем 3 столовых ложки муки.
3. Добавляем гашенную соду.
4. Добавляем в тесто порезанное мелкими кусочками яблоко, переливаем в смазанную растительным маслом разъемную форму, разравниваем и ставим в разогретую до 170 С духовку на 15 минут.
5. Вынимаем, остужаем. Желатин распускаем на медленном огне, остужаем, 3-4 столовых ложки оставляем для верхней заливки. Остальной желатин вмешиваем в кефир вместе с сахаром и ванилином. Получившейся кефирной смесью заливаем бисквит прямо в разъемной форме, ставим в холодильник до застывания (минут 15-20). Персик нарезаем тонкими пластинами, виноград – половинками.
6. На застывший кефирный слой выкладываем персики, малину и виноград.
7. Оставленный заранее желатин смешиваем с 5-6 столовыми ложками апельсинового сока, заливаем на фрукты.
8. Форму нужно аккуратно тихонечко повращать из стороны в сторону, чтобы фрукты остались на месте, а желатин с соком заполнили все пространство. Ставим в холодильник до полного застывания (еще минут на 15). Подаем с хорошим настроением.
9. Приятного аппетита!