Квашеная свекла

Национальная кухня:
  1. usataya85

    By:usataya85in: 30 ноя 2016
    Вера

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    34
    Симпатии:
    48

    Рецепт приготовления квашеной свеклы.

    Количество порций: 4

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Заготовки, Квашение
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 164 килокалорий

    Квашеная свекла

    Ингредиенты на 4 порции

    • свекла — По вкусу
    • воды — 1 Литр
    • соли — 30 Грамм

    Пошагово

    1. В древности свекла использовалась лишь в качестве лечебного средства, сегодня же она незаменимый овощ на нашем столе. Свекла пришла в Европу с Востока, а на Руси появилась примерно в 10 веке. Уже в 16 веке борщ из свеклы стал популярным блюдом среди русского народа, а нарезанная свекла подавалась к столу для возбуждения аппетита. Квашеную свеклу можно подавать на гарнир, добавлять в салаты, винегреты или использовать в качестве закуски. Рассол, который образуется во время квашения, можно использовать для приготовления борща. Чтобы заквасить свеклу, берите только здоровые корнеплоды без повреждений, темно - красного или бордового цвета, средней или маленькой величины. Самыми лучшими сортами считаются египетская и Бордо. Светлая свекла с белыми прожилками и кольцами считается непригодной.
    2. Приготовление:
    3. Отобрать свеклу, хорошо очистить, промыть и выложить в бочку или банку. Залить рассолом из воды и соли, чтобы он покрывал свеклу не менее, чем на 10-15 см. Накрыть деревянным кружком, сверху положить груз и поставить в теплое место для брожения. Через 2 недели квашеная свекла будет готова. В течение этого времени необходимо постоянно убирать с поверхности рассола пену и плесень. Когда свекла будет готова, она станет бледной и очень мягкой. Рассол приобретет темно - бордовый цвет и станет кисло - сладким, с легким соленым привкусом.
     

    snezhannag, Kxygowrfe и Quifoez нравится это.

  2. Даша_Н

    By:Даша_Нin: 1 дек 2016
    Недильчук Даша

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Комментарии:
    33
    Симпатии:
    61
    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    zhegalina97, bogdanova78 и Анастасия_А нравится это.
  3. Yvnolxvx

    By:Yvnolxvxin: 4 дек 2016
    Яровикова Роза

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    38
    Симпатии:
    53
    Надо попробовать приготовить квашеную свеклу
     
  4. Ooeeoblsm

    By:Ooeeoblsmin: 4 дек 2016
    Лена Ш

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    47
    usataya85, спасибо большое, за вкусный превкусный квашеная свекла!!!
     
    Qvludzv, Aboofpie, МэриС и ещё 1-му нравится это.
  5. В_Прелести

    By:В_Прелестиin: 7 дек 2016
    Прелести Вика

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    47
    @usataya85, спасибо за рецепт! Очень люблю квашеная свекла!
     
    Mooggcyxo нравится это.
  6. b_arisha

    By:b_arishain: 12 дек 2016
    Бобровская Ариша

    Регистрация:
    8 дек 2016
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    21
    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить квашеную свеклу
     
    Gusbseykb нравится это.
  7. Eqrnzgng

    By:Eqrnzgngin: 3 окт 2017
    Кубайчук Таша

    Регистрация:
    25 июн 2017
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    14
    Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик квашеной свеклы
     
    Ooipohi нравится это.
  8. sh_inna

    By:sh_innain: 26 окт 2017
    Шарова Инна

    Регистрация:
    11 авг 2017
    Комментарии:
    10
    Симпатии:
    8
    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
  9. dsyco

    By:dsycoin: 9 янв 2018
    New Member

    Регистрация:
    28 ноя 2017
    Комментарии:
    6
    Симпатии:
    4
    Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
    Caxgaeiu и И_Баринок нравится это.
  10. А_Чехоцкая

    By:А_Чехоцкаяin: 6 мар 2018
    Чехоцкая Анюта

    Регистрация:
    18 ноя 2017
    Комментарии:
    5
    Симпатии:
    10
    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    Леся_Г, lyganova85, aafyoi и ещё 1-му нравится это.
  11. ch_tonya

    By:ch_tonyain: 13 июл 2018
    Тоня Ч

    Регистрация:
    28 окт 2017
    Комментарии:
    8
    Симпатии:
    12
    @usataya85, спасибо за новый вариант квашеной свеклы.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Aqykjuoyj и n_yelza нравится это.
  12. Ukrneusxi

    By:Ukrneusxiin: 5 сен 2018
    Статкевич Алеся

    Регистрация:
    29 мар 2018
    Комментарии:
    4
    Симпатии:
    2
    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить квашеную свеклу - очень вкусно!!!
     
    lyudmilas нравится это.
Top