Говяжьи бургеры

Сложный рецепт говяжьих бургеров домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 166 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 166 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Говяжья лопатка 400 г
• Огузок говяжий 400 г
• Говяжья шейка 400 г
• Репчатый лук 1 головка
• Чеснок по вкусу
• Соленые огурцы 200 г
• Помидоры пелати 400 г
• Чиабатта 4 штуки
• Салат романо 1 штука
• Сахар по вкусу
• Оливковое масло 20 мл
• Белый винный уксус 1 столовая ложка
• Растительное масло 50 мл
• Дижонская горчица 8 столовых ложек
• Майонез 100 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Все мясо нарезать небольшими кубиками, посолить и оставить на час при комнатной температуре, а затем прокрутить в мясорубке — так, чтобы ленты фарша ложились на пленку слоями, не перемешиваясь. Поперчить, аккуратно свернуть пленку с мя­сом так, чтобы получилась колбаска, и положить ее в холодиль­ник минимум на два часа.
2. Нарезать мясную колбасу на кот­леты толщиной примерно в 2,5 см. Раскалить на сковородке растительное масло и обжарить на нем котлеты — по минуте с каждой стороны: они будут выглядеть готовыми, а внутри оставаться сырыми. Затем переложить их на противень и минут на пять - семь отпра­вить в духовку, разогретую до 180 градусов.
3. На оливковом масле обжарить до мягкости мелко нарубленные луковицу и чеснок, добавить помидоры и тушить пять - семь минут, а потом посолить, поперчить, влить винный уксус, посыпать сахаром и перемешать.
4. Подогретые куски хлеба намазать получившимся соусом, положить сверху салатных листьев, нарубленных в тонкую лапшу, несколько долек соленого огурца, майонез (можно приготовить самостоятельно) и горчицу, а на них — котлету. Накрыть второй половинкой булки, также смазанной соусами.