Весенний пирог с ревенем и белым шоколадом

Предлагаю испечь вот такой весенний пирог из ревеня с белым шоколадом! Уверена, что равнодушных за столом не будет. Пеку такой пирог уже 2 года, рецепт нашла у laralaram, огромное спасибо. Пекла на праздники, просто к чаю, на природу, и всегда гарантированный успех, равнодушных и недовольных не было, а вот рецепт обязательно просили и не раз.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 24
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 76 килокалорий
• Повод: К чаю

Ингредиенты на 5 порций

• Мука в/с — 500 г
• Молоко — 250 мл
• Сливочное масло — 60 г
• Сахар — 60 г
• Соль — 10 г
• Яйцо — 2 шт
• Дрожжи — 7 г
• « Панифарин» - если нет, то пропустите — 10 г
• Начинка
• Ревень – несколько стеблей
• Плитка белого шоколада — 100 г
• Сахар -0,5 ст. — 0,5 ст.
• Для смазки
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.

Пошагово

1. В просеянную муку втереть дрожжи. Смешать с панифарином. Добавить сливочное масло комнатной температуры, также втереть в муку до образования мелкой крошки. Затем добавить соль и сахар. Вбить яйца, налить молоко.
2. Замесить тесто, можно замесить с помощью миксера. Включить миксер на самую медленную скорость, вымешивать минуты 2, а затем увеличить скорость и месить 6-7 минут.
3. Поставить тесто для брожения, когда оно увеличиться в 2 раза, обмять его, ни в коем случае не бить, не колотить, а выложить на стол, поворачивая, складывать края, прижимая тесто сверху.
4. И снова дать подойти
5. Ревень помыть, почистить (снять «нити» по всей длине стебля) порезать маленькими кусочками, засыпать сахаром, дать ему время пустить сок. Затем откинуть ревень на дуршлаг, получившийся сок, убрать в холодильник, его можно использовать для компота или для пропитки бисквита. Шоколадку порезать на маленькие кусочки, лучше брать шоколад без добавок, но у меня с апельсином, хорошо, что он добавлен маленькими кусочками, в принципе это придало пикантную апельсиновую нотку пирогу. Пористый белый шоколад не подходит!!!!
6. Готовое тесто раскатать, надрезать по краям. У меня получилось не очень красиво, но надеюсь, что принцип понятен.
7. Выложить на середину начинку из ревеня с шоколадом и заплести наш пирог.
8. Лучше плести сразу на противне, вот такой пирог получается.
9. Выпекать в разогретой духовке до 180 гр, до готовности. Взять по 2 ст. л. сливочного масла, меда и сахара растопить на небольшом огне, смазать готовый пирог.
10. Вот, наконец, то у нас появился ревень!!! Меня угостила соседка, я даже не раздумывала, что из него приготовить, конечно, этот весенний пирог!!! Очень благодарна laralaram за рецепт, чудесного пирога, все кого не угощала, были в восторге.
11. Разрез. Разрезала еще горячим, не очень хорошо видно структуру теста, но у моих не было сил больше ждать.
12. Попробуйте испечь этот пирог, гарантирую, не пожалеете. Тесто можно замесить то, что Вам больше нравиться, а вот начинку менять не рекомендую
13. Угощайтесь.