Дрожжевое тесто для пирожков

Национальная кухня:
  1. Bvevoeon

    By:Bvevoeonin: 3 апр 2017
    Курсенко Зоя

    Регистрация:
    30 янв 2017
    Комментарии:
    17
    Симпатии:
    22

    Простой рецепт дрожжевого теста для пирожков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 347 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 347 килокалорий

    Дрожжевое тесто для пирожков

    Ингредиенты на 8 порций

    • Пшеничная мука 550 г
    • Яйцо куриное 3 штуки
    • Вода 200 мл
    • Сливочное масло 50 г
    • Сухие дрожжи 11 г
    • Сахар 3 столовые ложки
    • Соль ½ чайной ложки

    Пошагово

    1. Просеять муку. Можно взять смесь муки высшего сорта и цельносмолотой в желаемых пропорциях.
    2. Добавить в просеянную муку сахарный песок, соль, пакетик сухих дрожжей (11 гр), одно яйцо, сливочное масло, теплую воду. Все ингредиенты должны быть теплыми, либо комнатной температуры.
    3. Вымесить тесто. Я делаю в кухонной машине на небольшой скорости 30 минут. По консистенции определить, не нужно ли добавить муки или воды. Тесто не должно быть крутым. Я делаю его мягким и податливым.
    4. Переложить тесто в сухую большую посуду, накрыть крышкой, поставить в теплое место на 1 час. В процессе поднятия не обминать. Тесто увеличивается в размере минимум в два раза.
    5. Выложить тесто на смазанную растительным маслом поверхность (руки тоже можно смазать растительным маслом), обмять, разделить на кусочки желаемого размера, скатать шарики. У меня из данного количества теста получается 16 среднего размера пирожков.
    6. Каждый шарик размять руками в лепешку, положить начинку, защипать, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть полотенцем, оставить на 15 минут для расстойки.
    7. Отделить два желтка, смазать пирожки и поставить в разогретую до 230 градусов духовку (либо на приемлемую для выпечки температуру вашей печи) на 30 минут. Первые 20 минут духовку не открываю. Потом можно контролировать процесс выпекания, открывая дверцу.
    8. Готовые пирожки выкладываю на решетку для остывания (чтобы не отсырели) и накрываю чистым полотенцем.
     


  2. Uniouobsw

    By:Uniouobswin: 11 апр 2017
    Катя С

    Регистрация:
    16 янв 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    32
    Рецепт дрожжевого теста для пирожков понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
  3. srxam

    By:srxamin: 16 июн 2017
    New Member

    Регистрация:
    13 фев 2017
    Комментарии:
    14
    Симпатии:
    24
    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    Kxuapuf нравится это.
  4. Bqotyfxu

    By:Bqotyfxuin: 8 июл 2017
    Зина С

    Регистрация:
    17 янв 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    30
    Мы тоже недавно первый раз делали дрожжевое тесто для пирожков. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    Laesnra и Auoyeftog нравится это.
  5. Полина_И

    By:Полина_Иin: 12 фев 2018
    Полина И

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    32
    Симпатии:
    58
    @Bvevoeon, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить дрожжевое тесто для пирожков по этому простому рецептику.
     
Top