Нежнейший пирог с персиковой начинкой восхитит вас!Пекла пирог впервые, была приятно удивлена. Нежные персики с кокосовым вкусом. Мне понравилось. Сразу подумала, что возможен вариант с бананами и другими ягодами и фруктами. Хочу попробовать с вишней.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 313 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийДля теста:Куриные яйца 2 грВанильный сахар 1 пак.Сливочное масло (можно заменить маргарином) 100 грМука 2 стак. (200 мл)Молоко 100 млРазрыхлитель 10 грДля крема:Сахар 100 грСливочное масло 50 грСливки жирные 100 грКокосовая стружка 200 грПерсики (консервированные) 400 грПошаговоГотовим тесто: на медленном огне растапливаем масло или маргарин.Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену, добавляем ваниль.К этой смеси добавляем молоко и еще раз все перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем.Добавляем в муку яичную смесь. Получается густое тесто. Форму для выпечки смазываем маслом. Духовку предварительно прогреваем до 200 градусов. Выкладываем тесто в форму и выпекаем 15 минут.Пока выпекается тесто готовим кокосовый штрейзель. На медленном огне растапливаем масло, добавляем сливки и сахар, прогреваем смесь до полного растворения сахара и в самом конце добавляем кокос. Все тщательно перемешиваем.Пирог достаем из духовки и выкладываем на него персики.На персики равномерно выкладываем кокосовой штерйзель и отправляем пирог до полного запекания.После того, как пирог будет готов, вынимаем его из духовки, даем остыть и присыпаем сахарной пудрой. Я даю пирогу какое - то время настояться, примерно 4-5 часов, до полного охлаждения.