Сметанный торт с ананасами

Несложный рецепт сметанного торта с ананасами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 828 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 828 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Яйцо куриное 6 штук
• Сахар 400 г
• Пшеничная мука 200 г
• Какао - порошок 4 столовые ложки
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Сметана 400 г
• Сливки 35% - ные 200 г
• Консервированный ананас 300 г
• Шоколад 50 г
• Сливочное масло 30 г

Пошагово

1. Готовим бисквит. Яйца хорошо взбить не менее 5 минут, до пышной пены.
2. Не прекращая взбивать, в конце постепенно всыпать сахар 250 г.
3. Муку, какао, разрыхлитель вместе просеять.
4. Частями добавлять сухую смесь к взбитым яйцам, и аккуратно вымешивать ложкой снизу вверх.
5. Вылить тесто в форму, смазанную маслом (я использовала форму диаметром 22 см). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30-35 минут. Проверить зубочисткой на готовность.
6. Готовый бисквит полностью остудить на решетке в течение 1-2 часов.
7. Готовим крем. Сливки взбить до плотности.
8. Добавить сахар, сметану 150 гр, взбить до однородности и полного растворения сахара.
9. Бисквит разрезать на 2 неравные части (нижняя часть должна быть высотой примерно 1-1.5 см).
10. Верхнюю часть бисквита порезать кубиками или кусочками со стороной 2-3 см. Собираем торт.
11. Нижнюю часть бисквита положить на большую тарелку.
12. Хорошо смазать корж кремом.
13. Кусочки бисквита обильно обмакивать со всех сторон в крем и выложить в один слой на корж.
14. Крайние кусочки должны лежать чуть - чуть под наклоном, чтобы формировалась горка. Крем не экономим, при формировании торта должно уйти примерно 2/2, крема. В процессе добавляем кусочки ананаса
15. Выложить последний ярус кусочков бисквита, окунутых в крем. Обмазать торт оставшимся кремом со всех сторон с помощью ложки. Примерно так.
16. Если крем стекает на тарелку, собирать его ложкой и отправлять наверх.
17. Готовим глазурь для украшения.
18. Шоколад поломать на кусочки, положить в небольшую кастрюльку, туда же положить сливочное масло.
19. Сделать водяную баню - поставить емкость с шоколадом в кастрюлю с водой (вода не должна касаться низа кастрюли).
20. Растопить шоколад и масло, перемешивать до гладкости.
21. Положить глазурь в кондитерский шприц (если шприца нет — положить в плотный пакетик, завязать, и отрезать маленький уголок). Сделать узор на торте (просто выливать полосы глазури на торт, проходя каждый раз через верхушку).
22. Как вариант, можно шоколад не растапливать, а просто натереть его на мелкой терке и посыпать торт.
23. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа для полной пропитки.