Такой пирог прекрасно сочетается с различными супами-пюре, а также подойдет в качестве закуски.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Закуски, ВыпечкаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 50 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 7 порцийЦукини 400-450 гМасло оливковое 90 млСахар 130 гЯйцо куриное 2 шт.Миндальный экстракт 1 ч. л.Ванильный экстракт 1 ч. л.Мука 190 гРазрыхлитель 1 ч. л.Соль 1/1, ч. л.Миндаль 90 гПошаговоНатереть цукини на крупной терке. Чистить не надо. Выложить тертый цукини в дуршлаг, отжать и оставить над миской или раковиной стекать.Взбить миксером оливковое масло с сахаром, добавить по одному яйца, миндальный и ванильный экстракты, а затем кабачок.В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить эту сухую смесь к остальным ингредиентам вместе с миндалем (около 70 грамм) и тщательно перемешать.Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и выложить в нее тесто. Украсить пирог оставшимся миндалем (или можно использовать для этого тертый миндаль) и выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 50-55 минут. Если верх пирога начнет подгорать раньше, то накрыть его сверху фольгой.