Сладкие пироги

Чрезвычайно вкусный пирог с нестандартной начинкой. Вам понравиться!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 248 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Клубника 450 гр
• Мука (+ 4 ч. л. ) 1 стак. (200 мл)
• Корица 1 чайн. л.
• Шоколад 50 гр
• Яйца (1 + 3 шт) 4 шт.
• Сливки (+ 1 ст. л. ) 300 мл
• Сливочное масло 140 гр
• Сахар (+ 2 ст. л. ) 40 гр
• Сахарная пудра 1 стол. л.

Пошагово

1. Приготовили все ингредиенты
2. Растираем масло и сахар
3. Затем добавим сливки и яйцо
4. И последний ингредиент чтобы у нас получилось тесто - мука
5. А вот и получившившийся колобок теста, убираем в холодильник на 1 час.
6. Вот наша клубничка, моем и готовим пока тесто ждет своего часа.
7. Формы корзиночки у меня нет, поэтому я делала просто в разъемной
8. Растопили шоколад на водяной бане
9. Обмазали шоколадом уже испеченое до готовности тесто
10. Теперь делаем заварной крем - смешиваем все ингредиенты
11. А это уже готовые взбитые белки в тугую пену
12. Разложили красиво клубничку!Я выкладывала и целую и половинками(которая была слишком крупная)
13. Смешиваем крем с белками, аккуратно
14. И заливаем клубничку сверху
15. Смесь корицы и сахарной пудры для посыпки
16. А вот и готовый пирог!
17. А вот и я с готовым пирогом!
18. Очень вкусный десерт, который непременно вам понравится. Готовится, правда, он не так быстро, как хотелось бы, зато результат оправдывает все затраты. Этот кулинарный рецепт я обнаружила совершенно случайно, когда искала, как бы испечь необычные сладкие пироги и желательно с клубникой. Еда идеальна для праздничного стола, потому что пирог очень нежный и вкусный.
19. Отрезаем от масла 125 граммов и перетираем с 2-мя ст. л. сахара, затем вбиваем одно яйцо, взбиваем, вливаем столовую ложку сливок, доводим до однородного состояния. Теперь всыпаем стакан муки и замешиваем тесто. Обертываем его целлофановой пленкой и ставим на час в холодильник. Вынимаем, раскатываем толщиной в три миллиметра. Выкладываем в круглую форму (лучше какую - нибудь фигурную) в виде корзинки, в нескольких местах протыкаем вилкой, ставим в холодильник на четверть часа. Затем печем в духовке при двухстах градусах до полной готовности. Ставим нашу корзинку охлаждаться.
20. На водяной бане растапливаем шоколад (можно брать молочный или темный) и обмазываем им корзинку. Опять - таки на водяной бане замешиваем заварную начинку из яичных желтков (3 шт), сахара (40 г), сливок (300 мл) и муки (4 ч. л. ). Начинка должна загустеть. После ее снимаем и ставим остывать. В конце вводим взбитые в крепкую пену белки. Помытые и подсушенные ягоды клубники разрезаем пополам и выкладываем на шоколад. Сверху заливаем заварную начинку. Теперь смешиваем сахарную пудру с корицей, посыпаем пирог сверху и ставим в духовку на пять минут.