Пирог с рыбой — это всегда вкусно! Я очень люблю пироги с рыбой и часто пеку. Минтай — морская рыба тресковых пород. Очень полезная и вкусная. Возможно не такая жирная, как предпочитают многие, но мне жира и не надо. За то я знаю, как сделать такой пирог вкусным и сочным. Заинтриговала? Тогда добро пожаловать на мою кухню!Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВыпечкаВремя подготовки: 1 час 30 минВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 279 килокалорийПовод: Ужин, обед, перекусИнгредиенты на 10 порцийДля тестаВода 300 млДрожжи сухие 2 ч. л.Масло подсолнечное рафинированное 6 ст. л.Мука пшеничная 4 ст.Сахар 4 ст. л.Соль 2 ч. л.Яйца куриные 1 шт.Для начинкиЛук репчатый 3 шт.Минтай целый 1000 гПерец чёрный молотый 1 щепоткаСоль 1 щепоткаСоус устричный 1 ст. л.ПошаговоНам потребуется мука, вода, яйцо, дрожжи, соль и сахар, масло растительное, минтай, лук репчатый, соус устричный.Дрожжи разведём в тёплой воде.В ведёрко хлебопечки отправим все мокрые составляющие, а затем сухие.Выберем режим «тесто», время 1 час 30 минут.Пока тесто готовится, приготовим филе. Удалим все кости и плавники. Присыпаем перцем и солью в меру.Лук на сильном огне быстро обжарим, так, чтобы он не успел стать прозрачным. Совсем немного жарим, в течение 1-2 минут. Добавим соус и перемешаем.Тесто подошло и можно его раскатывать.Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить пласт теста.Затем выложим лук. Если любите соль, то посолите.На слой лука выкладываем кусочки филе. Именно лук сделает наш пирог сочным и ароматным.Закрываем пирог решёткой из теста и запечатываем края пирога. Дадим ему постоять минут 30 и будем выпекать при 190°С 50-60 минут. Пирог открытый и рыба должна приготовиться хорошо.Готовый пирог остудить в форме.Остывший пирог переложить на блюдо или деревянную доску и подавать к столу.