Лук-порей — отличная основа для супа с деликатным вкусом. Добавление лимонной цедры и белого вина делает его еще более соблазнительным!Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Первое блюдоСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 70 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 6 порцийЛук - порей 2 стебляЧеснок 6 зубчиковСливочное масло 2 ст. л.Лимоны 2 шт., цедра и сокОвощной или куриный бульон 4 стаканаСухое белое вино или вермут 0,25 стаканаСоль, перец по вкусуПошаговоЛук - порей хорошенько промойте и нарежьте полукольцами.Также нашинкуйте зеленую часть стеблей.Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук и размятый чеснок.Готовьте примерно 10 минут пока овощи не станут мягкими.Затем влейте лимонный сок с измельченной цедрой, бульон и алкоголь. Убавьте огонь и варите примерно час.Полученную смесь пюрируйте в блендере, приправьте по вкусу и разлейте по тарелкам.
@Краминкина И, спасибо за новый вариант суп-пюре с луком-пореем и лимоном. Нужно будет обязательно попробовать