Пончики из тыквы

Несложный рецепт пончиков из тыквы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 329 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 50 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 329 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Тыква900 г
• Апельсин400 г
• Мука пшеничная700 г
• Соль15 г
• Сахар40 г
• Дрожжи20 г
• Вода100 мл
• Яичный желток6 шт
• Сахарная пудра50 г
• Масло растительное рафинированное1 л

Пошагово

1. Шаг 1.
2. Выбрать рецепт.
3. Для начала необходимо взять книгу «Одесское застолье» ресторатора Савелия Либкина и найти рецепт пончиков из тыквы.
4. Шаг 2.
5. Приготовить пончики.
6. Очищаем тыкву и нарезаем ее крупными кубиками.
7. Печем в духовке 20 минут при температуре 180 °C.
8. Протираем тыкву в пюре и остужаем.
9. Дрожжи растворяем в теплой воде и подмешиваем жменю муки и щепотку сахара.
10. Даем побродить опаре 30 минут в тепле.
11. В протертое пюре добавляем желтки и подошедшую опару.
12. Затем вводим сок из двух апельсинов, соль, сахар и остальную муку.
13. Вымешиваем гладкое тесто.
14. Оставляем его в теплом месте примерно на 1,5 часа, периодически обминая.
15. Нагреваем подсолнечное масло и жарим пончики, разделывая их двумя ложками.
16. Когда пончики поджарятся до готовности, вынимаем их шумовкой и раскладываем на бумажные салфетки на несколько минут.
17. Подаем с сахарной пудрой.