Торт "Павлова

Считается,что это торт приготовил повар из Новой Зеландии в честь нашей балерины Анны Павловой, когда она приехала к ним в страну на гастроли... и дал ему такое название. Лёгкое воздушное безе, клубника,сливки, что может быть вкуснее! Ягоды можно добавлять любые по сезону, хорошо будет и с малиной и с ежевикой ,красной смородиной, черникой и так далее.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 28
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 78 килокалорий
• Повод: На праздник, Для детей, На день рождения, К чаю

Ингредиенты на 4 порции

• Яичные белки от двух яиц — 2 шт
• Сахарная пудра (90 грамм в безе и 20 грамм в крем) — 110 г
• Картофельный крахмал — 1 ст. л.
• Уксус 9% — 1/1, ч. л.
• Сливки35% — 200 мл
• Сыр Маскарпоне — 100 г
• Клубника — 300 г
• Черешня — 100 г

Пошагово

1. Взбить миксером два белка, постепенно добавляя сахарную пудру. Затем не переставая взбивать всыпать крахмал и влить уксус. Взбить до устойчивых пиков. Духовку разогреть до 100 градусов. На пекарской бумаге очертить круг диаметром 20 см.
2. Выложить безе по кругу а в серединке немного примять, разровнять. Выпекать в духовке при 100 градусов 1 час20 минут, может у кого то чуть больше или чуть меньше. Выключить духовку и дать полностью безе там остыть.
3. Вот такая основа под торт получится.
4. Взбить охлаждённые сливки с пудрой, добавить Маскарпоне, ещё раз взбить.
5. На основу из безе выложить крем. Разравнять.
6. Ягоды вымыть, обсушить, черешню разрезать пополам, косточку вытащить.
7. Украсить торт ягодами. Обсыпать пудрой сверху.
8. Очень вкусно, рекомендую всем! У нас сейчас жара настала, а муж меня замучил, просит ещё испечь, не знаю что и делать, помирать у духовки не хочется. Приятного чаепития!