Простой рецепт торта «Макового» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 293 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ТортыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 293 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийЯйцо куриное 10 штукПшеничная мука 100 гСахар 210 гМак 130 гВаниль на кончике ножаСливочное масло 140 гМолочный шоколад 75 гСливки 35% - ные 600 млПошаговоНеобходима форма для запекания 20 см в диаметре, дно застелить пекарской бумагой.Для бисквита нам понадобятся: яйца комнатной температуры (отделить белки от желтков) — 4 шт, 100 г сахара, мука 100 г, сухой мак 130 г, ваниль 1 г, сливочное масло (растопить и охладить) — 100 г. Продукты для бисквита лучше подготовить и взвесить заранее. Желтки взбиваем с половиной сахара миксером на больших оборотах до однородной, белой, воздушной массы. В отдельной чаше взбиваем белки с оставшимся сахаром. В третьей чаше смешиваем сухие ингредиенты — муку, сухой мак и ванильный сахар. В чашу, где взбивались желтки, в три приема поочередно выкладываем взбитые белки и всыпаем сухую смесь муки и мака. Очень аккуратно, чтобы не осели белки, вымешиваем лопаткой, постепенно добавляя растопленное сливочное масло. Мешаем не долго!!! Должна получиться очень воздушная масса. В форму для бисквита выкладываем бисквитную массу и выпекаем при 175–180 градусах, приблизительно 40–45 минут. Достаем готовый бисквит и даем ему немного остыть в форме. Освобождаем бисквит от формы. Переворачиваем вверх дном и разрезаем по горизонтали пополам.Заварной крем: желток — 6 шт, сливки 35% (можно молоко, но лучше сливки более низкой жирности) — 600 мл, сахар — 110 г, ваниль — 1 г. В кастрюле растираем венчиком до однородной массы желтки с сахаром и ванилью. В другой доводим до кипения сливки. Как только сливки закипели, потихоньку вливаем их в желтки, постоянно мешая венчиком. Помещаем на небольшой огонь и, не доводя до кипения и постоянно помешивая, получается масса консистенции жидкой сметаны. Снимаем с огня.На дно формы, застеленной пищевой пленкой, помещаем первый корж и обильно поливаем горячим кремом. Затем накрываем вторым коржом и снова поливаем кремом. Оставляем на 1 час при комнатной температуре (я после часа поставила в холодильник до утра).Готовый торт переворачиваем на тарелку, чтобы дно оказалось сверху. Заливаем глазурью, которую готовим, растопив шоколад с маслом на паровой бане, и остужаем. Даем глазури застыть и украшаем торт.Вы можете сделать по-другому: не разрезать корж, а заварной крем использовать как соус, и поливать или макать в него свой кусочек торта (я пробовала такой вариант в одном питерском ресторане кавказской кухни).
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать торт «маковый», купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.