Блинный пирог из блинов с курицей

Нарядный пирог с начинкой из курицы и сырной корочкой - объеденье!

Этот пирог из блинов неизменно привлекает к себе внимание на праздничном столе, особенно на Масленицу. Время, потраченное на его приготовление, целиком оправдано чудесным вкусом. Для этого пирога можно взять любые тонкие блинчики – дрожжевые или бездрожжевые, на молоке, воде или кефире. Благодаря яично-молочной пропитке блины получаются очень мягкими и нежными, а начинка из курицы с луком и зеленью – сочной.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 188 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Блины 15 шт.
• Куриные окорочка 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Петрушка 0.5 стол. л.
• Молоко 100 мл
• Яйца 2 шт.
• Твёрдый сыр 100 гр

Пошагово

1. Тонкие и мягкие блинчики можно пожарить по любому рецепту, который вам нравится. Курицу отварить заранее и дать ей остыть.
2. Лук очистить, нарезать кубиками.
3. Петрушку измельчить.
4. В сковороде разогреть растительное масло и поджарить лук до золотистого цвета.
5. Курицу разобрать: удалить кости и хрящи, мясо сложить в чашу кухонного комбайна.
6. Добавить к курице жареный лук, зелень, соль и перец.
7. Перемолоть до однородности.
8. Если начинка получится суховатой, можно добавить немножко сливочного масла.
9. Блины разрезать пополам. На половину блина выложить начинку в форме нетолстой колбаски.
10. Свернуть половинки блина в плотные трубочки.
11. Я пекла блинный пирог с силиконовой форме, можно взять металлическую разъемную. Выложить в нее блинчики в форме цветка, как показано на фотографии. Начинать нужно с центра и укладывать трубочки, двигаясь к краям.
12. Приготовить заливку для пирога. Яйца слегка взбить венчиком.
13. Добавить молоко и еще немного взбить.
14. Залить яично - молочной смесью пирог.
15. Равномерно распределить заливку, чтобы все блины были ею покрыты.
16. Сыр натереть на мелкой терке.
17. Посыпать блинный пирог сыром и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов С, около 35 минут.
18. Дать готовому пирогу 10-15 минут остыть в форме. Затем разрезать на порционные куски и подавать теплым.