Лимонные маффины

Простой рецепт лимонных маффинов американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 323 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 323 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Лимон 1 шт.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Сахар 150 г.
• Масло сливочное 150 г.
• Мука пшеничная 2 ст. ложк
• Разрыхлитель теста 2 ч. ложк

Пошагово

1. Лимонные маффины - это маленькие сладкие кексы с чудесным ароматом лимона. Это американская выпечка, которая, в отличие от английской, готовится с использованием разрыхлителя теста, а не на дрожжах. Приготовить их не трудно. Сначала смешиваем яйца с сахаром с помощью миксера до тех пор, пока весь сахар не раствориться.
2. Пока яйца смешиваются, хорошо помоем лимон, выдавим из него сок вместе с мякотью, а цедру натрём на мелкой тёрке. Смешаем вместе сок и цедру.
3. В микроволновой печи или на водяной бане растопим сливочное масло. Можно вместо масла использовать маргарин.
4. В яично - сахарную смесь тонкой струйкой вливаем растопленное масло.
5. Затем выливаем лимон с цедрой и добавляем разрыхлитель. Вместо разрыхлителя можно использовать пищевую соду. Потом частями добавляем муку, не переставая перемешивать. Взбиваем ещё около пяти минут. Масса должна по консистенции получиться как густая сметана.
6. Если у вас не силиконовые формочки, их нужно смазать сливочным маслом или маргарином. Силиконовые формы смазывать не обязательно, но их лучше сразу поставить на решётку. Наполняем формочки тестом. Так как тесто при выпекании сильно поднимается, заполняем их не до верха, а примерно на 2/2, .
7. Ставим решётку с маффинами в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на двадцать минут. Кексы должны немного подрумяниться и быть сухими внутри. Достаём выпечку из духовки и слегка остужаем.
8. Вынимаем маффины из формочек, кладём на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!